Otellerde yaşanan personel sıkıntısı Gastronomi Sektöründe Kalifiye Personel Açığını'n yeniden değerlendirilmesi gerektiğini gündeme taşıdı. Buna göre, Kalifiye Perso..
Murat Aslan, 23 senedir mutfak yöneticiliği yapıyor, bu nedenle yoğun temposu nedeniyle mutfağa pek giremiyor, ama “özlüyorum, özleyince de kolları sıvıyorum” diyor. Örneğin...
TAPB Türkiye aşçılar pastacılar birliği Kırıkkale il başkanı şef Hüseyin Şipal Antalya Anfaş' ta Anadoludan dünyaya, gelenek 'ten geleceğe temalı yöresel yemekler etkinliğine birlik...
Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre; ‘Köşkeroğlu Organizasyon’ ve ‘Köşkeroğlu Catering’ hizmetleriyle de özel düğünlere ve davetlere imza atan..
Türk aşçı haberleri olarak araştırma konularımızdan biri de Aşçılar mutfaklara neden küstü? Pandemiden sonra gastronomi sektöründe en önemli sıkıntılardan biri olan kalifiye personel sıkıntısı neden...
Doğal ahşabın hakim olduğu sıcak ve samimi bir atmosfere sahip mekan, en taze balığı ve ona eşlik eden yeşillikleri, doğru mevsimde tedarik ederek..
Taşdemir, mango, pancar ve ricotta’yı eşleştirdiği başlangıç tabağında olduğu gibi yeni tatlar yaratırken lezzeti yakalamayı da biliyor. Enginar sos ve yeşil..
Yeni nesil Türk mutfak kültürünün geliştirilmesinde ve Türk gastronomisinin tanıtıl -masında koyun ve kuzu etinin katkısı dana etine göre daha fazladır. Kuzu incik, kokoreç...
Şef Murat Bozok, Ferida’yı özgün kılan olguları şöyle özetledi: “El yapımı malzemeler 'den ortaya çıkan imza tabaklar, mutluluk hissi yaratan ambiyans ve dünya mutfağının yanın..
Gastronomi turizmi kapsamında gerçekleştirilen ve gastronomi haberlerinde yer alan toplantıda Bursa'da iyi bir enginar sezonu beklediklerini de ifade eden..
Aşçılık mesleğinde gönüllü genç kardeşlerimin mutfak tarihimizi ve kültürümüzü öğrenmelerine dair çok yazı yazdığım ve bu konuda özellikle hazırlanan...
Şef aşçılar derneği olarak korona virüsünün neden olduğu camiamızın sesini duyurmak için başlatmış olduğumuz...
Türkiyede gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık mesleğinde Meslektaşlarının üzerine düşmüş olduğu sorumluluğu en uygula 'nabilir bir şekilde...
Fuarcılık sektörü Turkiyede Fuar ve festivaller sürpriz bölgelerde 2021'de gündemi belirlemeye devam edecek. Horeca ve gastronomi turizmi...
Aşçılar Alınacak, Aşçıbaşı Alınacak, Aşçı Yardımcısı Alınacak, Alakart Aşçısı Alınacak, Aşçılar Aranıyor, Aşçıbaşı Aranıyor, Aşçı Yardımcısı Aranıyor...
Kurul üyelerinin katılımı ile istişare toplantısı düzenlenirken, Dernek Başkanı şef Kemal Kaya; Toplantıda sektörün içerisinde çalışan Turizm ve hizmet...
Korona sonrası gastronomi sektöründe neler değişecek? Turizm çalışanının gözü kulağı korona tedbirlerinde. Peki yeni dönemde neler değişecek?
Biz sektör çalışanları, sürekli hareketli bir tempo içinde olmaya alıştığımız ve hayat düzenimizi buna göre kurgulamış olduğumuz...
Şef Macit tarafından Sebzeli Çin Böreği, bahar salatası, Red Velvet Cake, Labneli Truf ve avokadolu tart yapılarak servise hazırlandı. lezzetli etkin...
Türk yemek kültüründe Coğrafi işaret almış Alanya Avokadosu Türkiye’nin yüzde 74 ihtiyacını karşılamakta. Geçen yıl 40 milyon adet üretim yapan..
Türkiye Aşçılar Federasyonu olarak; Tüm Ustalarımızı Tafed Ailesinin Birleşme, Bütünleşme, Gastronomi Sektörünün Gelece ğini Şekillendireceğimiz...
Belçika bu konuda dünyanın en iyi ekmek üreten ülkesi. Restoranlarında yemek şovu başlamadan önce masaya ekmek ve tereyağı servisi..
Kuşadası’nda düzenlenen Ege Bölgesi Ağırlama Konaklama Teknolojileri ve Ev Dışı Tüketim Fuarı lezzet şölenine...
Restoran yönetiminde karşılaşılan zorluklar: neden başarısız Oluyoruz? Ciro iyi ama kar neden yok? Gelirler giderleri karşılamıyor mu? İnsanlar neden restoranımı tercih etmiyor?
Afşin Tava'nın coğrafi işaret alması, bu ürünün kalite ve özgünlüğünün korunmasını garanti altına alırken, Afşin'in gastronomi kültürünü de ön plana çıkarıyor...
Yarışmada, Edirne Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin öğrencileri, "ciğer sarma", "bakla çorbası" ve "bal helvası" gibi yerel tatlarla yarışmayı kazanarak birinci..
Program, özellikle iş hayatının ilk yıllarında olan kadın girişimcilere yönelik detaylı bir eğitim serisi sunacak. Bu eğitimler, işlerini etkin bir şekilde büyütmeleri ve profesyonel..
Akademi, SATSO hizmet kampüsünde yer almakta olup; dünya mutfakları, Sakarya'ya özgü coğrafi işaretli lezzetler ve bölgenin kültürel tatlarına odaklanarak...